Trà Đạo Trung Quốc 5 bước: Khám phá nghệ thuật thưởng trà

Trà Đạo Trung Quốc là nghệ thuật tinh tế và sâu sắc, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tôn trọng từng chi tiết nhỏ. Qua 5 bước cơ bản, từ việc chọn loại trà phù hợp đến cách pha và thưởng thức, bạn sẽ khám phá được vẻ đẹp và triết lý sâu xa ẩn chứa trong từng giọt trà, mang lại sự tĩnh lặng và thanh thản cho tâm hồn. Hãy cùng Vinaly đi qua bài viết dưới đây để khám phá về 5 bước của trà đạo Trung Quốc ngay nhé!

1. Lịch sử nghệ thuật trà đạo Trung Quốc

Trà đạo Trung Quốc được phát hiện từ thời cổ đại, khoảng 2737 TCN bởi Hoàng đế Thần Nông. Theo truyền thuyết, khi lá trà từ một cây gần đó rơi vào nồi nước sôi của ông, ông đã phát hiện ra hương vị dễ chịu và tác dụng làm tươi mới của trà. Ban đầu, trà được sử dụng như một loại thuốc và chỉ dành cho giới quý tộc và các tu sĩ.

Thời nhà Đường (618 – 907) là thời kỳ hoàng kim của nghệ thuật trà đạo. Trà không chỉ là một thức uống mà còn trở thành một phần của văn hóa và lễ nghi. Quyển “Trà Kinh” của Lục Vũ, được coi là tài liệu đầu tiên về nghệ thuật và triết lý trà đạo, ra đời trong giai đoạn này.

Nghệ thuật trà đạo Trung Quốc được nâng lên một tầm cao mới với các phương pháp pha chế tinh tế và cầu kỳ. Trà bột và các loại trà đặc biệt khác trở nên phổ biến. Các nghi lễ trà đạo trở nên phổ biến và chi tiết hơn khi chúng ở thời nhà Tống.

Ở thời nhà Minh trà lá nguyên được ưa chuộng hơn trà bột, phương pháp pha trà và dụng cụ pha trà cũng có sự thay đổi đáng kể. Bình trà và ấm trà gốm trở nên phổ biến.

Khi trà ở thời nhà Thanh trà đạo không chỉ là nghệ thuật mà còn là một phần của đời sống tôn giáo và triết lý. Nhiều tu viện và chùa sử dụng trà như một phần của nghi lễ thiền định.

Trà đạo Trung Quốc đã trở thành một phần quan trọng trong giao lưu văn hóa quốc tế. Các loại trà như trà xanh, trà đen, trà ô long đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nghệ thuật trà đạo Trung Quốc được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu trà trên khắp thế giới. Các sự kiện và lễ hội trà được tổ chức thường xuyên để tôn vinh nghệ thuật này.

2. Văn hóa trà đạo Trung Quốc

Bắt đầu với trà đạo Trung Quốc ta phải nhắc đến các loại trà nổi tiếng. Trung Quốc là quê hương của nhiều loại trà nổi tiếng, mỗi loại có quy trình sản xuất và đặc điểm riêng biệt. Trà Xanh (Lục Trà) là loại trà ít qua chế biến nhất, giữ nguyên được màu xanh của lá trà tươi.

Trà Đen (Hồng Trà) được oxy hóa hoàn toàn, có màu đỏ đậm và hương vị đậm đà. Trà Ô Long được oxy hóa một phần, nằm giữa trà xanh và trà đen, với hương vị phức tạp và đa dạng. Trà Trắng chỉ qua sơ chế nhẹ, giữ nguyên hương vị thanh nhẹ và màu sắc tự nhiên của lá trà. Cuối cùng, Trà Phổ Nhĩ là loại trà được lên men và ủ trong thời gian dài, mang lại hương vị đậm đà và phức tạp.

Và trà đạo Trung Quốc không chỉ là việc uống trà mà còn là một triết lý sống. Tinh thần thanh tịnh trong thưởng trà giúp người ta tìm lại sự tĩnh lặng và bình an trong tâm hồn. Sự kiên nhẫn và tôn trọng thiên nhiên được thể hiện qua quá trình pha trà, đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và tôn trọng từng lá trà. Sự kết nối mà trà đạo mang lại chính là cầu nối giữa con người và thiên nhiên, giữa các thế hệ và giữa các nền văn hóa.

Ngoài ra, trà đạo Trung Quốc đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh của xã hội. Giao lưu và kết nối là một trong những vai trò nổi bật, khi trà thường được sử dụng trong các buổi gặp mặt, giao lưu, tạo ra không gian thoải mái và thân thiện. Lễ nghi và tôn giáo cũng không thể thiếu trà, khi nó được sử dụng như một phần của các nghi thức thiền định và lễ cúng trong nhiều nghi lễ tôn giáo.

Hơn nữa, giáo dục và nghệ thuật cũng gắn liền với trà đạo Trung Quốc, khi nghệ thuật này được truyền dạy từ thế hệ này sang thế hệ khác, trở thành một phần quan trọng của giáo dục và văn hóa nghệ thuật Trung Hoa.

Trà đạo Trung Quốc đã có ảnh hưởng sâu rộng đến nhiều nền văn hóa khác, đặc biệt là Nhật Bản và Hàn Quốc, nơi nghệ thuật thưởng trà cũng phát triển mạnh mẽ. Sự giao lưu văn hóa này không chỉ giúp các nền văn hóa học hỏi lẫn nhau mà còn làm phong phú thêm truyền thống thưởng trà ở mỗi quốc gia.

Sự phổ biến toàn cầu của trà đạo Trung Quốc ngày nay là minh chứng cho sức hấp dẫn và giá trị của nó. Trà Trung Quốc được yêu thích và thưởng thức trên toàn thế giới, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của nhiều người, góp phần tạo nên sự kết nối văn hóa và xã hội xuyên biên giới.

3. Quy tắc trà đạo Trung Quốc

Quy tắc trà đạo Trung Quốc không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm thưởng trà mà còn phản ánh triết lý sống và văn hóa sâu sắc của người Trung Hoa. Việc tuân thủ các quy tắc này không chỉ là sự tôn trọng đối với nghệ thuật trà đạo mà còn là cách để tìm thấy sự tĩnh lặng và kết nối trong cuộc sống hiện đại.

• Chuẩn bị dụng cụ: Trước khi bắt đầu pha trà, cần chuẩn bị đầy đủ và sạch sẽ các dụng cụ trà cụ. Các dụng cụ cơ bản bao gồm ấm trà, chén trà, thìa đong trà, khay trà, và nước nóng.
• Nhiệt Độ Nước: Mỗi loại trà yêu cầu nhiệt độ nước khác nhau để phát huy tối đa hương vị. Ví dụ, trà xanh cần nước ở khoảng 70-80°C, trong khi trà đen cần nước ở nhiệt độ sôi (100°C).
• Thời Gian Ngâm Trà: Thời gian ngâm trà cũng rất quan trọng. Ngâm quá lâu sẽ làm trà trở nên đắng, ngâm quá ngắn sẽ không giải phóng hết hương vị. Thời gian ngâm thông thường dao động từ 1 đến 5 phút tùy loại trà.
• Lượng Trà: Sử dụng lượng trà phù hợp với lượng nước và kích cỡ ấm trà để đạt được hương vị tốt nhất. Thường thì khoảng 2-3 gram trà cho mỗi 150ml nước.
• Bưng tách trà đúng cách: Theo lễ nghi trà đạo Trung Quốc, khi thưởng trà, người ta phải bưng tách trà bằng hai tay để thể hiện sự tôn trọng đối với khách. Ngoài ra, do tách trà thường khá nóng, nên cần cẩn thận để tránh làm đổ trà và gây bỏng.
• Quan Sát: Trước khi uống, hãy quan sát màu sắc của nước trà, hít thở hương thơm để cảm nhận hương vị đặc trưng của từng loại trà.
• Thưởng Trà Cùng Người Khác: Trà đạo Trung Quốc là một hình thức giao lưu văn hóa và xã hội. Chia sẻ trà với người khác là cách để kết nối và tạo ra không gian thân thiện, thoải mái.

4. Trà đạo Trung Quốc với 5 bước

4.1. Chuẩn bị dụng cụ 

Trước khi bước vào quá trình thưởng thức trà đạo Trung Quốc, việc chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ là rất quan trọng. Bạn cần có:

• Ấm trà: Chọn ấm phù hợp với loại trà bạn sẽ pha. Ấm gốm hoặc sứ thường được ưa chuộng vì khả năng giữ nhiệt tốt.
• Chén trà: Sử dụng chén nhỏ để dễ dàng thưởng thức hương vị của trà.
• Thìa đong trà: Giúp bạn định lượng chính xác lượng trà cần thiết cho mỗi lần pha.
• Khay trà: Để chứa nước thừa và tạo không gian sạch sẽ.

Đảm bảo mọi dụng cụ đều sạch sẽ. Rửa sạch các dụng cụ bằng nước nóng trước khi pha trà để loại bỏ bụi bẩn và tăng thêm hương vị cho trà.

4.2. Chọn loại trà

Lựa chọn loại trà là bước tiếp theo quan trọng không kém. Trà đạo Trung Quốc có nhiều loại trà phong phú, như:

• Trà Xanh: Nổi bật với hương vị thanh nhẹ, thường được ưa chuộng vì lợi ích sức khỏe.
• Trà Đen: Có hương vị đậm đà, thích hợp cho những ai yêu thích vị mạnh mẽ.
• Trà Ô Long: Là sự kết hợp giữa trà xanh và trà đen, mang lại hương vị phức tạp và đa dạng.
• Trà Trắng: Được chế biến nhẹ nhàng, giữ nguyên hương vị tự nhiên, thích hợp cho những ai tìm kiếm sự nhẹ nhàng.
• Trà Phổ Nhĩ: Trà lên men có hương vị đặc trưng, thường được yêu thích vì tác dụng tốt cho sức khỏe.

4.3. Pha trà

Quá trình pha trà đòi hỏi sự tinh tế và chú ý đến từng chi tiết. Các yếu tố cần chú ý bao gồm:

• Nhiệt Độ Nước: Mỗi loại trà có yêu cầu về nhiệt độ nước khác nhau. Ví dụ, trà xanh thường cần nước ở 70-80°C, trong khi trà đen có thể cần nước sôi ở 100°C.
• Thời Gian Ngâm: Thời gian ngâm trà cũng rất quan trọng. Ngâm quá lâu có thể làm trà bị đắng, trong khi ngâm quá ngắn sẽ không giải phóng hết hương vị. Thời gian ngâm thường dao động từ 1 đến 5 phút tùy loại trà.
• Lượng Trà: Sử dụng lượng trà phù hợp với lượng nước và kích cỡ ấm trà để đạt được hương vị tốt nhất. Thông thường, khoảng 2-3 gram trà cho mỗi 150ml nước.

Hãy thực hiện quy trình này một cách tỉ mỉ, vì điều này không chỉ giúp bạn có được tách trà ngon mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với nghệ thuật trà đạo.

4.4. Thưởng thức trà

Khi trà đã được pha xong, hãy rót trà ra chén và dành chút thời gian để thưởng thức. Các bước thưởng thức bao gồm:

• Quan Sát: Hãy chú ý đến màu sắc của nước trà, từ đó cảm nhận được độ tinh khiết và chất lượng của trà.
• Ngửi Hương: Hít thở hương thơm từ tách trà, đây là một phần quan trọng để cảm nhận sự phong phú của hương vị.
• Nếm Trà: Khi uống, hãy thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự biến đổi của hương vị từ đầu lưỡi đến cuối họng. Để ý đến các sắc thái khác nhau mà trà mang lại.

4.5. Chia sẻ và kết nối 

Cuối cùng, thưởng thức trà đạo trong trà đạo Trung Quốc không chỉ là một hành động cá nhân mà còn là cơ hội để kết nối với bạn bè và gia đình. Một số điểm cần lưu ý:

• Giao Lưu: Hãy mời những người thân yêu tham gia cùng bạn. Chia sẻ trải nghiệm này giúp tạo ra không khí thân thiện và gần gũi.
• Tạo Kỷ Niệm: Những khoảnh khắc thưởng trà cùng nhau không chỉ mang lại niềm vui mà còn tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.
• Học Hỏi Lẫn Nhau: Trong quá trình thưởng trà, bạn có thể cùng nhau khám phá và học hỏi về các loại trà, phương pháp pha trà và những câu chuyện liên quan đến trà.

5. Kết luận

Trà đạo Trung Quốc đã và đang tiếp tục lan tỏa ảnh hưởng của mình ra khắp thế giới, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa của nhiều quốc gia. Qua đó, nghệ thuật thưởng trà không chỉ giúp bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống mà còn góp phần tạo nên một thế giới gắn kết và hiểu biết lẫn nhau hơn.

Và để thưởng thức những ly trà đạo trọn vẹn thì hãy ghé thăm đến Vinaly để bạn có thể sở hữu cho mình những sản phẩm ly sứ hay những bộ ấm trà với nhiều kiểu dáng khác nhau và chất lượng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua: