‘Trào lưu’ khởi nghiệp với ly cafe muối 15K – Bí kíp pha chế ly cafe muối cực “dính”

Nhâm nhi một ly cafe muối 15K mỗi sáng là sự lựa chọn của hầu hết sinh viên, nhân viên văn phòng hiện nay. Khởi nghiệp bán cà phê muối có khó không?

Cà phê muối là thức uống thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng – ngọt – béo – mặn được nhiều khách hàng yêu thích. Đó cũng là lý do ngày càng nhiều xe bán cà phê muối di động ra đời. Một ly cafe muối với giá chỉ 15K ngon miệng, dễ mua sẽ là thức uống ưa thích của nhiều người vào mỗi buổi sáng. Mô hình ‘khởi nghiệp’ này liệu có phải hướng đi tiềm năng cho các bạn trẻ?

1. Ly cafe muối 15K – trào lưu khởi nghiệp mới của giới trẻ 

Những ly cà phê muối mang đi hiện nay đã có mặt trên hầu hết các tuyến phố lớn tại TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng,… Tại các vỉa hè, gần đèn giao thông hoặc các ngã 3 / ngã tư lớn ly cafe muối với giá 15K lượt khách ghé mua tấp nập. Ưu điểm của món đồ uống này nằm ở hương vị đặc trưng, hoà quyện thơm ngon, giá thành rẻ nên rất được yêu thích. Đó cũng là lý do các mô hình kinh doanh cafe muối ‘take away’ được hưởng ứng nhiệt liệt. 

Tuy nhiên, sau khi mô hình này được đánh giá là tiềm năng và trở nên ‘viral’ tạo thành trào lưu khởi nghiệp thì tỷ lệ cạnh tranh ngày càng gay gắt. Không khó để bắt gặp những cung đường chỉ 20m đã có đến 2 quầy cafe muối mang đi. Chính vì nguồn cung ngày càng nhiều, nhưng nguồn cầu của khách hàng không có nhiều sự thay đổi thậm chí là giảm nhanh. Do vậy, việc kinh doanh xe cà phê muối theo trào lưu như hiện nay là quyết định khá mạo hiểm. 

2. Cách pha ly cafe muối thơm ngon – chuẩn vị để kinh doanh take away

Trong menu các món cà phê được yêu thích trên thị trường hiện nay, có lẽ ly cafe muối sẽ là món có nhiều nguyên liệu và hương vị nhất. Để pha cafe muối thơm ngon cần có ‘bí quyết’, dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn  công thức pha siêu chuẩn, chiều lòng mọi khách hàng:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 25g cà phê xay
• 3gmuối
• 40ml sữa đặc
• 50ml kem tươi

2.2. Cách làm

Bước 1: Pha cà phê: cho 25g cà phê xay vào phin, cho 25ml nước nóng vào phin, để 2 phút cho cà phê nở ra. Sau đó, cho vào 50ml nước để cafe từ từ nhỏ giọt. 

Bước 2: Kem mặn: Cho 50ml kem tươi, 3g muối, 20g sữa đặc vào ly. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng trong 20 – 30 giây, cho đến khi kem đặc lại, có thể tạo chóp.

Bước 3: Ly cafe muối thành phẩm: Cho phần cà phê thu được vào ly, tiếp đến cho 20g sữa đặc vào, thêm đá, sau cùng cho kem mặn lên trên. Như vậy là đã hoàn thành ly cafe muốn thơm ngon, đẹp mắt trao đến tay khách hàng.

3. Hình ảnh bao bì ly cà phê muối có quan trọng khi kinh doanh?

Đối với mô hình kinh doanh xe đẩy cafe thì ly cafe muối ngon – đẹp chính là điểm mấu chốt giúp bạn kiếm được lợi nhuận. Vì vậy, bạn có thể chọn in hình các loại ly cà phê muối đẹp để in lên biển quảng cáo, quầy hàng và menu trưng bày của quán để gây chú ý cho người đi đường. Hình ảnh ly cà phê muối càng đẹp, càng giống với sản phẩm thành phẩm của bạn thì khách hàng sẽ càng cảm thấy hài lòng sau khi thưởng thức. 

Việc đầu tư cho hình ảnh ly cafe muối cũng cần thiết cho những cơ sở kinh doanh có quy mô lớn hơn. Hình ảnh minh hoạ sẽ giúp khách hàng dễ nhận diện, hình dung được các sản phẩm trên menu / poster sale của quán.

Bên cạnh đó, chủ quán kinh doanh cũng đừng quên rằng thức uống take away có khả năng quảng bá thương hiệu vô cùng hiệu quả. In ấn logo lên ly nhựa, cốc giấy sẽ góp phần to lớn trong việc tăng độ nhận diện thương hiệu và mở rộng được tệp khách hàng tiềm năng.

4. Uống cà phê muối nhiều có gây tăng cân?

Nhiều khách hàng thắc mắc: ‘1 ly cafe kem muối bao nhiêu calo? Uống cafe muối có gây tăng cân?’. Chúng tôi xin giải đáp như sau:

Một ly cafe muối sẽ chứa từ 170 – 210 calo tuỳ theo loại nguyên liệu và định lượng của từng quán.​​ Trong cafe muối có sử dụng sữa đặc và kem tươi có lượng đường và lượng chất béo lớn nên người ăn kiêng hoặc đang trong quá trình luyện tập giữ dáng cần tính toán kỹ mức calo trước khi sử dụng.

Nếu sử dụng ngắt quãng, không uống quá nhiều ly cafe muối một ngày thì rất khó xảy ra tình trạng tăng cân. Những chị em đam mê cafe muối nếu chỉ uống 1 2 ly một tuần có thể yên tâm về vấn đề cân nặng này.

5. Tổng kết

Một ly cafe muối với giá chỉ từ 15K quả là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người cần sự tỉnh táo. Ưu điểm của mô hình kinh doanh cà phê mang đi là sự tiện lợi, nhanh chóng, nhưng lãi suất mỗi sản phẩm bán ra sẽ có phần thấp hơn các hàng quán kinh doanh. Nhìn chung, tình hình kinh doanh cà phê muối khởi nghiệp tại thành phố lớn khá rủi ro vì mức độ cạnh tranh lớn. Chỉ nên mở ở những địa phương chưa có sự cạnh tranh thì mô hình này mới đem lại lợi nhuận cho bạn. 

Nếu bạn đang có ý định mở quán cà phê đừng quên tham khảo những mẫu ly thuỷ tinh, ly sứ , các loại ly nhựa, cốc giấy mẫu đẹp giá tốt tại Vinaly nhé!

 LIÊN HỆ NGAY