Bỏ 5 Túi Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Từ Chuyên Gia Khởi Nghiệp

Kinh doanh quán cà phê là xu hướng khởi nghiệp của giới. Dưới đây là những kinh nghiệm để các startup mở quán cafe một cách hiệu quả và thành công nhất. 

Mô hình quán cafe vô cùng đa dạng và phong phú, từ quán cóc vỉa hè đến quán cafe sang trọng. Tuy nhiên, không phải quán cà phê nào cũng kinh doanh thành công. Việc mở quán cafe cần tích góp nhiều kinh nghiệm cá nhân về lĩnh vực này. Bài viết này sẽ là những chia sẻ về kinh nghiệm mở quán cafe hữu ích, giúp bạn khởi nghiệp thành công và hiện thực hóa ước mơ của mình!

1. Xu hướng mở quán cafe khởi nghiệp của giới trẻ hiện nay

Hiện nay, thị trường Việt Nam ngày càng phát triển mạnh với nhiều hình thức quán cafe được mở ra. Các mô hình quán cafe như cafe sách, cafe thú cưng, cafe hoa, cafe bóng đá,… nhằm phục vụ cho những nhóm khách hàng đặc thù. Dù khác nhau về hình thức kinh doanh, tuy nhiên xu hướng sử dụng cà phê sạch và cà phê xanh chiếm ưu thế. 

Trải qua thời kỳ Covid-19 khó khăn cùng với suy thoái kinh tế, việc mở quán cafe cũng nhiều điều bất cập. Các quán cafe cần có phong cách thiết kế độc đáo, khác biệt để tạo điểm nhấn với khách hàng. Để giữ chân khách hàng lâu dài, quán phải có sự phục vụ chu đáo, nhiều ưu đãi giảm giá, đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng,… Để phù hợp với xu hướng công nghệ, chủ quán cafe cần kết hợp cả kinh doanh online, đặt và giao hàng tận nhà. 

>> Đừng bỏ qua những mẫu ly cà phê giá sỉ nâng tầm đồ uống cho thương hiệu bạn.

2. Gợi ý một số mô hình kinh doanh cafe tiềm năng

Nếu bạn vẫn đang phân vân, không biết rõ với số vốn đang có trong tay, mô hình kinh doanh nào mới thực sự phù hợp với mình. Vậy hãy tham khảo ngay những mô hình dưới đây:

2.1. Mô hình quán cafe 100 triệu

Nhiều chủ đầu tư trẻ khởi nghiệp với 100 triệu đồng với mô hình quán cafe nhỏ, thiết kế tối giản và hướng tới tệp khách hàng là giới trẻ như: cafe take away, cafe bình dân, cafe cóc, cà phê núp hẻm,… Vì số vốn không nhiều nên khi mở quán cafe cần xây dựng kế hoạch kinh doanh, tài chính rõ ràng và chi tiết.

Với 100 triệu thường sẽ có mặt bằng nhỏ nên không gian quán phải tối giản, không bị gò bó và có phong cách riêng. Việc tính toán và có kế hoạch tài chính rõ ràng sẽ vô cùng cần thiết với những mô hình cà phê vốn thấp. Vì vậy, bạn cần nghiên cứu kỹ tệp khách hàng và xác định mục tiêu kinh doanh phù hợp.

2.2. Mô hình mở quán cà phê ở nông thôn

Đi đôi với sự phát triển kinh tế – xã hội thì nhu cầu về giải trí, tận hưởng của người dân nông thôn: cà phê chill, ngắm đồng ruộng, câu cá,… ngày càng nhiều. Việc mở quán cafe ở làng quê không đòi hỏi quá nhiều vốn và  không yêu cầu nhiều quá về thiết kế không gian. 

Tuy nhiên, quán cafe ở nông thôn muốn kinh doanh tốt cần xác định đúng tệp khách hàng, mô hình phù hợp và vị trí thuận lợi. Nên ưu tiên những địa điểm ngoại thành không cách quá xa trung tâm để thu hút khách hàng thành phố có nhu cầu thư giản vào dịp cuối tuần. 

2.3. Mô hình cafe núp hẻm

Với ưu thế nổi bật là tiết kiệm chi phí mặt bằng so với cafe mặt bằng nhà phố, mô hình cà phê núp hẻm đáp ứng yêu cầu về không gian yên tĩnh, tránh bị làm phiền để học tập, làm việc, đọc sách. Việc mở quán cafe núp hẻm ẩn trong các con đường rối rắm, phù hợp cho những tâm hồn muốn tránh xa nhịp sống vội vã. Ngoài ra, không gian quán cafe có thể trang trí mộc mạc với những chiếc ghế gỗ và bàn nhỏ, cùng với menu đồ uống chất lượng sẽ mang đến ấn tượng cho khách hàng. 

2.4. Mô hình cafe di động

Chi phí mặt bằng chiếm 15% chi phí kinh doanh mở quán cà phê. Chính vì vậy, mô hình cà phê di động ngày càng phổ biến. Mô hình này đáp ứng nhu cầu mua mang đi, tiện lợi, nhanh chóng của khách hàng ở mọi nơi mà họ tiện đường ghé mua. 

Khi kinh doanh mô hình này bạn không cần thuê mặt bằng hay trang trí nội thất cũng như thuê nhiều nhân viên, tiết kiệm được khoảng lớn chi phí. Loại hình kinh doanh cafe này hoàn toàn có thể thực hiện với số vốn ít ỏi. Rất phù hợp với những bạn trẻ có mong muốn khởi nghiệp, tận dụng thời gian rảnh để kiếm thêm thu nhập.

2.5. Mô hình quán cafe 24/24

Đối với giới trẻ thường có xu hướng dành nhiều thời gian để học tập, làm việc và giải trí về đêm. Nắm bắt được nhu cầu này, mô hình kinh doanh cà phê 24/24 xuất hiện trở thành địa điểm yêu thích của những cú đêm. Mở quán cafe 24/24 sẽ phục vụ khách hàng mọi lúc cả ban ngày và ban đêm. Điều quan trọng nhất để tạo nên sự thành công cho mô hình này, bạn cần đầu tư đội ngũ nhân sự một cách bài bản, và đề ra mức giá phù hợp để thu được lợi nhuận.

>> Tham khảo những mẫu ly thuỷ tinh cà phê phù hợp với mọi concept quán.

3. Cách tính chi phí mở quán cà phê chi tiết nhất

Để lên kế hoạch chi phí mở quán cà phê, trước hết cần lập danh sách chi tiết về các khoản chi phí cần thiết như mặt bằng, nhân viên, trang thiết bị, nội thất và nguyên liệu. Sau đó, thực hiện khảo sát thị trường để đánh giá giá cả và xu hướng thiết kế, tránh chi tiêu quá tay và lãng phí vào những khoản không cần thiết. 

Ví dụ như việc mua nội thất cho quán, chủ quán nên tìm hiểu xu hướng thiết kế thịnh hành phù hợp với quán. Nắm bắt được những mẫu hiện có trên thị trường có phong cách thế nào, mức giá ra sau? Như vậy, sẽ giúp bạn sàng lọc những thông tin cần thiết và bao quát để tránh không bị ép giá khi mua. 

4. Mách bạn: kinh nghiệm mở quán cafe từ chuyên gia

Thị trường startup mở quán cafe ngày nay đang cạnh tranh gay gắt hơn bao giờ hết. Để thành công trong lĩnh vực này cần đam mê và tích lũy kinh nghiệm về ngành nghề này, Bởi sự chuẩn bị về kinh nghiệm mới giúp chủ quán xác định rõ mô hình kinh doanh trước khi triển khai xây dựng quán. Dưới đây là một số kinh nghiệm mở quán cafe đến từ các chuyên gia hàng đầu: 

• Học hỏi những bài học kinh nghiệm từ người đi trước trong ngành. Nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh và lên kế hoạch kinh doanh chi tiết là yếu tố quan trọng giúp bạn định hình phương thức kinh doanh hiệu quả. 
• Hiểu rõ đối tượng khách hàng mục tiêu mà quán hướng đến, lựa chọn một vị trí mặt bằng phù hợp với mô hình quán cà phê. Vị trí càng thuận tiện, đông đúc dân cư sẽ dễ dàng thu hút lượng khách hàng lớn. 
• Muốn kinh doanh quán cà phê thành công nên đầu tư chú trọng không gian quán và trải nghiệm khách hàng. Thiết kế không gian quán rộng rãi, tạo điểm nhấn độc đáo và không gian check in đẹp. Ngoài ra, cung cấp các dịch vụ chuyên nghiệp, thân thiện để giữ chân khách hàng lâu dài. 
• Đảm bảo sự chất lượng của sản phẩm bằng cách đầu tư chi phí nguyên liệu, vật liệu, dụng cụ chất lượng tốt nhất. Trong đó, việc lựa chọn các dụng cụ như ly sứ, tách trà, ly cà phê,…không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức của khách hàng mà còn tăng hình ảnh và sự uy tín của quán cà phê. Với các loại ly tách đến từ Vinaly – nhà cung cấp uy tín và chất lượng hàng đầu Việt Nam. Các sản phẩm đến từ Vinaly đều được đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng tốt nhất.
• Đầu tư chi phí và có kế hoạch marketing cụ thể để quảng bá quán cà phê bằng cách sử dụng các kênh truyền thông xã hội, quảng cáo trực tuyến,…để thu hút khách hàng mới và duy trì khách hàng cũ. 

5. Kết luận

Mở quán cafe thành công hay thất bại đều dựa vào kinh nghiệm kinh doanh và các yếu tố bên ngoài chi phối. Chủ quán cần tích lũy nhiều kinh nghiệm từ những chuyên gia, những người đi trước,…để dễ định hình phương hướng kinh doanh. 

Đồng thời, lựa chọn đơn vị cung cấp ly tách thủy tinh uy tín để nâng cao tính thẩm mỹ và giữ được hương vị cà phê thơm ngon. Vinaly tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các ly tách cà phê với chất lượng cho những chủ quán sắp chuẩn bị mở quán cà phê. Hãy liên hệ ngày với Vinaly để được tư vấn và báo giá chi tiết về các loại sản phẩm ly tách cà phê đẹp mắt và độc đáo nhất!